Hướng dẫn nấu chè khúc bạch giải nhiệt mùa hè

Chè khúc bạch là loại chè được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thanh mát cùng với thạch giòn giòn đem lại sự mát mẻ, thoải mái cho cơ thể của bạn vào những ngày hè nắng nóng.

Ngay bây giờ, Lagifood sẽ hướng dẫn cách nấu chè khúc bạch giải nhiệt mùa hè cho các bạn nấu ăn tại nhà cùng gia đình ấm cùng mùa dịch nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Bột gelatin 25g.
  • Sữa tươi không đường 250ml.
  • Kem tươi 250ml.
  • Đường trắng 40g.
  • Vani.
  • Bột trà xanh 1,5 thìa cà phê.
  • Hạt hạnh nhân.
  • Vải hoặc nhãn hoặc nho hoặc dâu (hoặc có thể cả 4 loại).
  • Bột sắn dây.
  • Nước sôi để nguội.

Cách chế biến:

  • Đầu tiên, bạn pha bột trà xanh vào một bát nước sôi để nguội, khuấy đều cho đến khi bột tan hết trong nước. Sau đó, bạn ngâm gelatin vào một cái bát được lót màng lọc thực phẩm ở dưới đáy, ngâm khoảng 5 phút để cho gelatin nở hết ra.
  • Tiếp theo, bạn trộn đều sữa tươi 250ml, kem tươi 250ml, đường 40g vào trong một cái nồi rồi đặt lên bếp đun. Trong lúc đun, bạn đổ phần gelatin đã nở và bột trà xanh vào trong khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hoà quyện vào nhau.
  • Khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì bạn hạ nhỏ lửa, cho thêm vài giọt Vani rồi đun thêm ít phút thì tắt bếp. Sau đó, bạn để hỗn hợp ra bên ngoài cho bớt nóng rồi mới đổ vào khuôn cho đến khi hỗn hợp nguội hẳn thì hẵng cho vào tủ lạnh để đông lại.
  • Tiếp đến, bạn chuẩn bị hạnh nhân, nướng hạt ở nhiệt độ 110 – 120 độ C trong 5 phút cho hạnh nhân chín vàng, thơm thì bỏ ra. (Nếu như không có lò nướng các bạn có thể rang hạt hạnh nhân bằng chảo sao cho chín vàng thơm là được).
  • Sau đó, bạn lấy bột sắn dây hòa tan với nước, lọc qua rây để loại bỏ cặn rồi cho đường vào nước bột sắn dây để hòa tan đều. Sau đó cho vào nồi và đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh mịn lại và chuẩn sang màu trắng trong hoàn toàn thì tắt bếp, để nguội.
  • Trong lúc đợi các hỗn hợp nguội thì bạn lấy nhãn, hoặc vải ra bỏ vỏ, bỏ hạt, lấy phần thịt. Khúc bạch trong tủ lạnh bỏ ra sau khi đã đông thì cắt miếng vuông vừa ăn và cho vào bát cùng với thịt nhãn, vải vừa bóc. Tiếp đến đổ hỗn hợp bột sắn dây vào là đã hoàn thiện món chè khúc bạch.

Chúc các bạn thành công với món chè khúc bạch nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *