Tuyệt chiêu làm lẩu gà lá giang ngày cuối tuần cho cả gia đình

Cuối tuần này bạn sẽ làm món gì cho cả nhà cùng ăn? lagifood.net sẽ làm món lẩu gà lá giang để chiêu đãi gia đình các bạn ạ. Nghe vậy thôi, chứ làm vô cùng đơn giản, chỉ cần biến tấu một chút là có ngay món ăn ngon.

Lẩu gà lá giang là một món ăn nổi tiếng của vùng đất Nam Bộ. Với vị chua thanh tự nhiên của lá giang, kết hợp cùng vị ngọt thịt của gà hòa quyện cùng vị cay cay thơm nồng của sả, ớt, lẩu gà lá giang hứa hẹn sẽ làm ngất ngây những ai thưởng thức.

Cùng lagifood.net nấu nhé các bạn:

Nguyên liệu:

  • 1 con gà (khoảng 1,5kg) (lagifood.net chuyên cung cấp gà ta ngon, dai, nhiều thịt nhé cả nhà)
  • 300gr lá giang
  • 300gr nấm rơm
  • 80gr đường phèn
  • Chuối bào, rau muống bào, ngò, lá quế đã rửa sạch
  • Tỏi, hành tím đã lột vỏ
  • Sả, ớt
  • Bún gạo
  • Các gia vị thông dụng

Cách làm lẩu gà:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

  • Gà làm sạch và rửa với muối cho bớt mùi tanh, chặt khúc vừa ăn.
  • Nấm rơm làm sạch, ngâm nước muối và rửa lại với nước.
  • Tỏi, ớt, hành tím băm nhuyễn. Sả đập dập, phần gốc cắt nhỏ, phần lá cắt khúc. Rau ngò, lá quế cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt gà:

Ướp thịt gà với 1 phần tỏi, ớt, sả cắt nhỏ, hành tím, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê nước mắm và trộn đều. Ướp gà khoảng 10 – 15 phút cho thịt thấm gia vị.

cách nấu lẩu gà lá giang ngon

Bước 3: Chế biến lẩu gà lá giang:

Bắc nồi lên bếp, tráng một ít dầu rồi cho tỏi và lá sả đập dập vào phi cho thơm vàng.

Tiếp tục cho thịt gà vào nồi và đảo đều cho đến khi thịt gà săn lại thì cho vào khoảng 1,8 lít nước, đậy nắp và đợi thịt gà chín mềm.

lẩu gà lá giang ăn với rau gì

Ngắt lá giang ra làm đôi và cho vào nồi. Việc ngắt lá giang sẽ giúp cho lá dễ tiết vị chua trong quá trình nấu, mang lại vị chua thanh rõ ràng hơn cho món lẩu gà.

cách nấu lẩu gà lá giang măng chua

Tiếp tục cho nấm vào, nêm thêm 80gr đường phèn và 1 muỗng cà phê muối. Để ý nước lẩu sôi và hớt bọt. Cuối cùng cho rau ngò, lá quế vào nồi và tắt bếp.

Thưởng thức:

  • Dọn lẩu gà lá giang ra ăn với bún, rau và ăn kèm với nước mắm có thêm vài lát ớt.
  • Lẩu gà lá giang thường ăn kèm với rau muống, rau nhút, và chuối bào, bạn có thể thêm các loại rau mà mình thích để ăn kèm. Có thể thay thế bún bằng cơm hoặc mì tôm đều rất ngon.

Vậy là hoàn thành xong món lẩu gà lá giang cho cả gia đình cùng ăn ngày cuối tuần, rất đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thành công nhé!

Còn nhiều món ngon khác được cập nhật hàng ngày, mời các bạn xem thêm tại fanpage: https://www.facebook.com/lagifood.net

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *