Cách nấu canh chua cá bớp ngon tròn vị

Cá bớp là loại cá không chỉ ăn ngon, dễ ăn mà nó còn mang lại giá trị dinh dưỡng rất cao, ngoài món kho thì món canh chua cá bớp cũng thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm của gia đình.

Dưới đây, Lagifood sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh chua cá bớp thơm ngon tròn vị được cả nhà khen nức nở.

Chuẩn bị nguyên liệu:

2 khoanh cá bớp nặng khoảng 400-500g

Dọc mùng, đậu bắp, cà chua, dứa (thơm), me, rau ngổ, ngò gai, giá, tỏi, hành tím, ớt.

Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, đường, hạt nêm, mắm.

Cách nấu canh chua cá bớp thơm ngon:

Sơ chế nguyên liệu:

Cá bớp mua về rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Ướp cá với ít muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt. Cắt nhỏ đầu hành lá và ớt ướp vào để cá không bị tanh.

Dọc mùng tước vỏ, thái lát, bóp sơ với chút muối, rửa sạch, để ráo. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Đậu bắp cắt đầu, đuôi thái lát xéo trái đậu bắp làm 2. Giá đỗ rửa sạch.

Cà chua rửa sạch, bổ múi. Rau ngổ, ngò gai bỏ rễ, gốc, rửa sạch.

Me ngâm với nước sôi khoảng 5 phút cho mềm. Sau đó cho qua rây lọc lấy phần thịt me.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch xắt lát.

Tiến hành nấu:

Bắc chảo lên, cho dầu nóng vào phi hành tỏi cho thơm

Hành tỏi thơm vàng cho 2/3 cà chua vào xào kỹ

Trong khi xào cà chua bắc một nồi nước, nước sôi cho phần cà chua đã xào ở trên cho vào nồi

Nêm nếm gia vị, cho nước me vào canh cho vừa miệng

Sau khi nêm nếm vừa miệng, cho cá bớp vào nấu chín. Khoảng 5 phút cá chín, cho các loại rau vào lần lượt như dứa, phần cà chua còn lại, dọc mùng, đậu bắp vào,khi thấy vừa chín tới thì cho thêm ngò gai, rau ngổ, giá vào, thêm 1/2 thìa nước mắm cho món canh được thơm hơn.

 

Chúc các bạn thành công với công thức nấu món canh chua cá bớp này nhé !

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *